Lo primero, es preparar los ingredientes en distintas fuentes, para tener todo lo necesario a mano al momento de preparar nuestro bizcocho. Les sugiero prepararlos del siguiente modo:
- Bowl mediano para harina tamizada.
- Pocillo con yemas
- Pocillo con claras
- Pocillo con azúcar
- Molde enmatequillado y harinado o con papel mantequilla

Una vez listos los ingredientes, pondremos a precalentar la freidora a 180°

Incorporar azúcar de en forma de lluvia, sin dejar de batir.

Una vez incorporada el azúcar empezamos a incorporar las yemas una a una, nuevamente sin dejar de batir.

Luego incorporamos la harina tamizada con ayuda de una espátula o un mezquino, suavemente y con movimientos envolventes, tratando de no dejar grumos de harina.

No sacar de inmediato de la freidora para que no se baje.

***Es muy probable que la capa de arriba quede quemada, ya que tiende a subir mucho, y al ser pequeña la freidora, este queda cerca de la fuente de calor.
Esto no es problema ya que podemos cortar esa parte antes de preparar nuestra torta***

Y así quedó mi mini torta🤭 rellené con manjar y mermelada casera de frutillas. Decoración con crema chantilly manjar. Intenté escribir pero no se me dio 😂