En un bowl colocar los huevos y batir hasta espumar.

Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta disolver.

Agregar 4 cucharadas soperas de mermelada de durazno y revolver hasta integrar (si la mermelada está un poco dura pueden dejarla a baño maría para que se vuelva más líquida)

Agregar la media taza de aceite y, luego de integrar, por último agregar la taza de leche

Agregar las tazas de harina por separado (primero una e integrar, luego otra e integrar). Yo tamice la harina para no sobremezclar y evitar grumos.

Prender el horno a una temperatura aproximada de 150° y dejar precalentar de 20 a 30 minutos, uno vez pasado ese tiempo, enmantecar y enharinar el molde que vamos a utilizar. Verter la mezcla con delicadeza y mandar al horno, una vez pasados los 30 minutos pueden sacarla para ver como va, pero yo la deje aproximadamente 50/55 minutos.