Ensalada de langostinos y hojas de roble

Name: Ensalada de langostinos y hojas de roble
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 ensalada de hoja de roble; 250 gr langostinos cocidos; 1 manzana ácida; Al gusto cebolla frita; 1 tomate de ensalada; 4 rábanos; 1 c/p mostaza antigua; Al gusto aceite de girasol; Al gusto aceite de gambas; El doble de vinagre blanco (aceite); 1 c/p miel; 1 bote pequeño maíz; 1 lata pequeña atún en aceite de girasol

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalGlobal2024 #EnsaladaPorColores.

Ensalada de langostinos y hojas de roble

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalGlobal2024 #EnsaladaPorColores.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 min

5 raciones

1ensalada de hoja de roble
250 grlangostinos cocidos
1manzana ácida
Al gustocebolla frita
1tomate de ensalada
4rábanos
1 c/pmostaza antigua
Al gustoaceite de girasol
Al gustoaceite de gambas
El doble de vinagre blanco (aceite)
1 c/pmiel
1 bote pequeñomaíz
1 lata pequeñaatún en aceite de girasol

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Lavar la ensalada, rábanos y tomate.
2

Trocear
3

Pelar los langostinos y reservar cabezas y cuerpos
4

Preparar la vinagreta, chafar las cabezas y reservar el coral, ponemos la mostaza antigua y el aceite junto con la miel y el aceite de gambas
5

El vinagre y emulsionar, reservar
6

Incorporar un bote pequeño de maíz y el atún
7

Por último pelar la manzana (para que no se oxide) y servir con la vinagreta y la cebolla frita
8