Boloñesa especial de fideos

Name: Boloñesa especial de fideos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g fideos; 2 butifarras catalanas clásicas; 2 cacillos de tomate triturado; 1 zanahoria pequeña; 1/2 pimiento verde italiano; 1/4 de pimiento rojo; 1/2 cebolla dulce; 1 cucharilla orégano; 1 pizca pimienta molida; 1 poco sal; Unas gotas de Tabasco; 2-3 cucharadas aove; 300 ml agua

Luz @Luz1957

Madrid

El calificativo "especial" le viene porque el tipo de carne que he usado es la butifarra catalana, lo que le da un sabor delicioso, y porque tiene un toque de Tabasco que le da mucha chispa.

Boloñesa especial de fideos

Luz @Luz1957

Madrid

El calificativo "especial" le viene porque el tipo de carne que he usado es la butifarra catalana, lo que le da un sabor delicioso, y porque tiene un toque de Tabasco que le da mucha chispa.

Guardada

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Ingredientes

40' aprox

2 personas

100 gfideos
2butifarras catalanas clásicas
2cacillos de tomate triturado
1zanahoria pequeña
1/2pimiento verde italiano
1/4de pimiento rojo
1/2cebolla dulce
1 cucharillaorégano
1 pizcapimienta molida
1 pocosal
Unasgotas de Tabasco
2-3 cucharadasaove
300 mlagua

Guardada

Paso a paso

40' aprox

1

Cortamos pequeñito las verduras y las pochamos en una cazuela con el aove.
2

Quitamos la piel a las butifarras y, cuando las verduras estén pochadas, las echamos desmigadas a la cazuela y dejamos que se cocinen bien.
3

Añadimos el tomate, sal, orégano y pimienta y lo cocinamos todo junto unos 8 o 10 minutos.
4

Echamos los fideos, el agua y el Tabasco y cocinamos hasta que los fideos estén en su punto.
5

Retiramos la cazuela del fuego, tapamos y dejamos que repose 5 minutos.
¡¡Riquísimo!!
¡Buen provecho! 😋 😀