Zapallitos revueltos con berenjena y arroz

Name: Zapallitos revueltos con berenjena y arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 zapallitos; 1/2 berenjena; Cebolla; ajo; perejil; 2 tacitas arroz cocido; Sal; pimienta; nuez moscada; pimentón; cúrcuma; 2 huevos batidos; a gusto Queso rallado

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Buena combinación. Quedó delicioso
#DelantalCookpad2025

Zapallitos revueltos con berenjena y arroz

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Buena combinación. Quedó delicioso
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Ingredientes

2 raciones

3zapallitos
1/2berenjena
Cebolla
ajo
perejil
2 tacitasarroz cocido
Sal
pimienta
nuez moscada
pimentón
cúrcuma
2huevos batidos
a gustoQueso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y cortamos zapallitos. Cortamos las berenjenas y las ponemos en un colador c sal gruesa p que larguen amargor. Después de 30/40’
2

Secamos y reservamos
3

Rehogamos cebolla, agregar zapallito y berenjena. Condimentamos a gusto y cuando están tiernos agregar arroz cocido
4

Un poco de cúrcuma y luego los huevos batidos. Revolvemos p que cuaje y retiramos