Asado Peruano
El asado es un plato peruano típico de fin de semana o celebraciones , se utiliza asado pejerrey y diversos ingredientes que a continuación les detallo .
Asado Peruano
El asado es un plato peruano típico de fin de semana o celebraciones , se utiliza asado pejerrey y diversos ingredientes que a continuación les detallo .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica todos los ingredientes menos la carne, de manera regular y reserva.
- 2
En una olla (yo usé de presión para acortar el tiempo de cocción) dora el asado de pejerrey por todos los lados de manera que los jugos de la carne queden atrapados en su interior.
- 3
En el jugo que quedó agrega todos los otros ingredientes hasta que estén Tiernos no quemados.
- 4
Inmediatamente coloca nuevamente la carne y agrega agua hasta cubrir, deja que hierva hasta que la carne esté tierna aprox 40 minutos por kilo o 20 en olla a presión.
- 5
Retira la carne de la olla y deja enfriar, retira las olas de laurel y con una licuadora de inmersión o en una licuadora normar licúa todos los ingredientes de manera que te quede una salsa sedosa y corta el asado de preferencia con cuchillo eléctrico, y vuelve a incorporar la carne en la salsa y dale un hervor, sirve con arroz y puré, o pasta de tu preferencia.
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