Ensalada templada de lentejas con chorizo y jamón, aliñadas a nuestro estilo
Parece que, por fin, llega el calorcito y las ensaladas de legumbres son una excelente opción para seguir tomando ese alimento.
Ensalada templada de lentejas con chorizo y jamón, aliñadas a nuestro estilo
Parece que, por fin, llega el calorcito y las ensaladas de legumbres son una excelente opción para seguir tomando ese alimento.
Paso a paso
- 1
Yo pongo las lentejas en remojo la noche anterior porque así tardan poco en cocinarse.
Las echamos a la cazuela con el hueso de jamón y el chorizo a trocitos pequeños.
Cubrimos con agua y las cocinamos unos 15 minutos o hasta probarlas y ver que ya están listas.
- 2
Picamos pequeñito los pimientos y la cebolla y los echamos en la ensaladera.
- 3
Ponemos en el mortero el ajo, sal, orégano y cominos y lo majamos bien.
Añadimos el tomate triturado, el cacillo de caldo y el vinagre.
- 4
Sacamos el hueso de jamón y desmigamos su carne.
Echamos las lentejas con el chorizo y el jamón desmigado en la ensaladera.
- 5
Añadimos el aliño y mezclamos bien.
Dejamos que se temple (una media hora, más o menos).
- 6
¡¡Buen provecho!! 😋 😀
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