Añadir la leche, aceite y sal en una olla. Remover y Ilevar a ebullición. Apagar el fuego y reservar.

En un bol, añadir el almidón de tapioca. Poco a poco verter la leche caliente mientras mezclamos con una cuchara de madera,

Una vez que la mezcla no esté tan caliente, mezclar con las manos

Añadir los 3 huevos e inmediatamente mezclar todo. Luego añadir el queso rallado. Mezclar bien y amasar hasta que la masa no se pegue a tus manos Llevará unos minutos, pero no te preocupes que así es

Tomar un trozo de la masa y formar una bolita de unos 2, 5 cm. Colocar en una bandeja con papel de horno, dejando unos 2, 5 cm de espacio entre ellas.

Hornear en horno precalentado a 200°C por 25 minutos o hasta que el queso se vuelva dorado y las bolitas estén cocidas. Consumir tibias, a disfrutar!