Merluza con salsa de champiñones y anacardos

Name: Merluza con salsa de champiñones y anacardos
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 filetes de merluza; 1 lata de champiñones; 1 puñado anacardos; 1 cebolla; 4 dientes ajo; Aove; Sal y pimienta; 1 vaso vino blanco; Perejil

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Dale potencia al sabor de la merluza y consigue un plato delicioso

Merluza con salsa de champiñones y anacardos

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Dale potencia al sabor de la merluza y consigue un plato delicioso

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Ingredientes

1 h

5 raciones

10filetes de merluza
1lata de champiñones
1 puñadoanacardos
1cebolla
4 dientesajo
Aove
Sal y pimienta
1 vasovino blanco
Perejil

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Reunir los ingredientes principales
2

Trocear la cebolla y el ajo
3

Sofreír junto a un chorreón de aceite, sal y pimienta
4

Poner agua a hervir para ablandar los anacardos
5

Añadir al sofrito los champiñones con perejil
6

Hervir los anacardos durante 5 min
7

Dorar la merluza con un poco más de sal y pimienta
8

Batir los anacardos junto a un poco de aceite y vino blanco hasta conseguir una textura homogénea
9

Verter esta salsa en la cacerola del pescado
10

Dejar cocinar durante 15 min aprox
11

Rematar con un poco más de perejil y emplatar