Noodles con albóndigas recuperadas y col

Name: Noodles con albóndigas recuperadas y col
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 longanizas; 200 gr fideos de arroz; 1/2 col; 1/2 calabacín; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 vaso caldo de pollo o verduras; 1 cucharada sal; 1 cucharadita pimienta molida; 1 cucharadita hierbas provenzales

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Como el milagro de los panes y los peces, como sacar partido a 4 longanizas

Noodles con albóndigas recuperadas y col

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Como el milagro de los panes y los peces, como sacar partido a 4 longanizas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

4longanizas
200 grfideos de arroz
1/2col
1/2calabacín
1cebolla
1pimiento verde
1 vasocaldo de pollo o verduras
1 cucharadasal
1 cucharaditapimienta molida
1 cucharaditahierbas provenzales

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Picar la cebolla y el pimiento y pochar en una sartén con aceite y sal 5 minutos
3

Eliminar el interior con semillas del calabacín y cortar en daditos. Incorporar a la sartén y pochar otros 5 minutos
4

Aderezar con pimienta molida y hierbas provenzales
5

Extraer de las longanizas el relleno y hacer bolitas
6

Cortar el tronco principal de la col y cortar en juliana fina
7

Agregar a la sartén junto con las albóndigas y los fideos de arroz. Todo se cocinará al mismo tiempo
8

Añadir un vaso de caldo y tapar. Dejar que cocine 5 y ya se podrá remover la pasta. Dejar otros 5 minutos cocinando tapado
9

Rectificar de sal y aderezo. Buen provecho