Tortilla de coliflor con cebolla caramelizada y queso de cabra

Name: Tortilla de coliflor con cebolla caramelizada y queso de cabra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 450 gr migas coliflor (congelados Mercadona); 5 huevos; 70 gr queso fresco de cabra (burgo de arias); Sal; Pimienta; aove

Lau SMz @lsmz1988

Navarra

Sencilla, sana y sabrosa 🌱
#Calendario2025

Tortilla de coliflor con cebolla caramelizada y queso de cabra

Lau SMz @lsmz1988

Navarra

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Guardada

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Ingredientes

30’

4 raciones

2cebollas
450 grmigas coliflor (congelados Mercadona)
5huevos
70 grqueso fresco de cabra (burgo de arias)
Sal
Pimienta
aove

Guardada

Paso a paso

30’

1

En una sartén con un chorrito de AOVE agregamos la cebolla cortada en juliana y sofreímos un par de minutos a fuego fuerte hasta que coja color.
2

Bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante 20’ aprox.
3

Incorporamos la coliflor y removemos bien, salpimentamos y cocinamos a fuego medio alto hasta que se descongele la coliflor.
4

En un bol batimos los huevos y añadimos la mezcla de coliflor y cebolla. Removemos
5

En una sartén agregamos la mitad de la mezcla, colocamos el queso a rodajas y volcamos el resto de la mezcla.
6

Cocinamos vuelta y vuelta con el fuego alto hasta que esté al gusto.