Empezaremos esta sabrosa receta, mezclando en un bol, la harina, la levadura y la sal, con la ayuda de una espátula, mezclaremos los ingredientes. 

En otro bol, separamos las yemas de los huevos, y agregamos el azúcar, batimos hasta que se forme una mezcla blanquecina y cremosa. 

A continuación, agregamos el aceite, el queso crema, la vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren los ingredientes. 

Incorporamos la mezcla de harina y removemos con la ayuda de una espátula y cuando estén integrados, la reservamos. 

En otro bol, batimos la claras de huevo con una pizca de sal, hasta que estén montadas. 

Cuando tengamos las claras a punto de nieve, las incorporamos al bol donde tenemos el resto de la masa. 

Cuando estén todos los ingredientes integrados, incorporamos la masa en el molde. 

Cortamos los albaricoques en cuartos y con ellos, adornamos la parte superior del bizcocho. 

Horneamos a 180ºC, durante 30 minutos.