Mezclamos las alitas con una pizca de sal, una cucharadita de pimienta negra, otra de ajo en polvo y 3 cucharadas colmadas de salsa de ostras. Lo dejamos en la nevera durante mínimo 15 minutos (lo ideal es un par de horas)

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo. Ponemos las alitas con la piel mirando hacia arriba y las dejamos 20 minutos. Yo recomiendo que los últimos 5 se esté atento para ver que no se quemen

Las retiramos del horno y cuando las servimos en el plato añadimos unas gotas de salsa de ostras que nos darán el contraste perfecto con la salsa ya caramelizada en el horno