Cogemos un bol y ponemos la leche y la harina, mezclamos bien. Ponemos todos los ingredientes menos la col, las setas, la cebolla, el perejil y el ajo, salpimentamos al gusto.

Luego metemos el pollo, o si os gusta otra carne pues otra pero que se pueda hacer en poco tiempo para luego freír y no quede cruda, tapamos y dejamos marinar al menos dos horas.

Luego ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo ponemos sal y la col dejamos diez minutos después de volver a empezar a hervir.
Sacamos y dejamos escurrir.

Luego en una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté le añadimos las setas y un poco de perejil, salpimentamos y dejamos hasta que estén al dente y mezclamos la col en la sartén y freír un poco todo mezclado y ya tenemos la guarnición.

Cojemos un bol y ponemos harina y pimentón, rebozamos el pollo y en la freidora o sartén lo freiremos y listo.