Mero con coco al estilo Samaná

Name: Mero con coco al estilo Samaná
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 900 gr Mero, chillo u otro pescado de su elección; 6 Cdts Aceite; 2 tazas Leche de coco; 1/4 taza Tomates sin piel bien triturados; 1 Ramita Cilantro; 1 Cebolla; 3 Dientes Ajo; 1 Chucharadita Sal; 1 Cdts Orégano en polvo; 1 taza Harina

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El pescado con coco es oriundo de Samaná, una de las zonas más hermosas de Republica Dominicana, caracterizada por la gran cantidad de playas y adornada por una franja de cocoteros a cada lado de la bahía.

Mero con coco al estilo Samaná

Chef Diosa @cook_1122045

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

900 gr Mero, chillo u otro pescado de su elección
6 CdtsAceite
2 tazasLeche de coco
1/4 tazaTomates sin piel bien triturados
1 RamitaCilantro
1Cebolla
3 Dientes Ajo
1 Chucharadita Sal
1 Cdts Orégano en polvo
1 tazaHarina

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar el pescado, aliñarlo con orégano, sal, y dos dientes de ajo bien machacaditos, Deje reposar por 1/2 hora. Enharine y fría en 3 cucharadas aceite bien caliente. Deje escurrir.
2

Luego en una cacerola poner dos o tres cucharaditas del aceite restante que no tenga residuos y calentar para agregar la cebolla y el dientes del ajo restante, sofreír estos y colocar los tomaticos y el cilantro.
3

Poner la leche de coco pasados dos minutos colocar el de pescado y mezclarlo con la salsa, procurar que las ruedas se mantengan enteras, luego tapar la cacerola bajar el fuego y esperar 10 minutos.
4

puedes acompañarlo con arroz, o con Chips de batata.