Primero se pone en una cacerola aceite de oliva, y sin que se queme cortamos la carne en finos trocitos (en juliana) y la agregamos inmediatamente, junto con las cebollas cortadas en forma de plumitas.

Revolvemos todo sin que se pegue ni se queme enseguida rallamos las zanahorias, y las agregamos junto con el tomate, luego inmediatamente agregamos el morrón finamente picado, los ajos machacados y picaditos.

Luego las hierbas que pueden ser laurel (2 hojitas), romero orégano, tomillo, albahaca, estragón (va en gustos, yo pongo todas) y la placa de sal, agregamos un poquito de agua que apenas tape el sofrito.