Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los chiles poblanos los ponemos a asar en la flama de la estufa y una vez que se hayan puesto negros por todos lados se ponen en una bolsa de plástico a que suden y después de un rato se les quita toda la piel quemada, se abren de un lado, se les sacan las semillas y venas y se lavan bajo el chorro del agua. Se pueden comprar los chiles ya limpios congelados y se simplifica totalmente.
- 2
Se colocan en un platón y se rellenan con queso de Oaxaca o algún otro que haga hebra.
- 3
Se prepara una salsa friendo cebolla picada, un diente de ajo picado y unos 3 o 4 jitomates pelados y picados, sal y pimienta. Una vez hecha se cubren con ella los chiles poblanos y se les espolvorea orégano por encima.
Se cubren con plástico transparente y se meten al microondas en el momento de servir.
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