Ponemos dos cacerolas con agua a hervir, en una echamos el arroz con una pizca de sal y con el laurel, después en la otra ponemos sal e introducimos los pimientos rojos a los que les hemos echo un torte por arriba y los hemos limpiado.

Mientras los pimientos rojos y el arroz hierven picaremos muy finitos los pimientos verdes, la cebolla y el ajo, una vez esto ya esté reservaremos.

A continuación, escurriremos los pimientos y el arroz que suelen tardar los dos como unos 15 minutos más o menos (dependiendo del tamaño del pimiento y de la clase de arroz ) hasta que el pimiento esté blando y reservaremos.

Ponemos una sartén con un chorro de aceite al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla los pimientos y el ajo que teníamos picado con una pizca de sal y lo tendremos hasta que estén pochadas unos 20 minutos.

Una vez que las verduras ya estén pochadas le añadimos la carne con un poquito de sal, damos unas vueltas y dejamos que se haga la carne.

Dejamos que la carne se haga hasta que tenga un color blanco mientras damos vueltas, tardará unos 5 - 10 minutos en hacerse.

Después cuando la carne esté completamente hecha añadimos los guisantes cocidos damos unas vueltas, seguidamente añadimos el queso rallado y damos unas vueltas y después añadimos el arroz y damos unas vueltas.

Ya por ultimo añadimos la salsa de tomate y mezclamos.

Ahora rellenamos los pimientos con la carne y el arroz que hemos preparado y lo presentamos a nuestro gusto.