Lavar las berenjenas.

Cortar en rodajas y quitar sus respectivos extremos.

Apoyar en una mesa o mesada, salar de un lado y del otro cada rodaja.

Luego poner en un colador con un recipiente debajo (este procedimiento es para quitarle lo agrio a las mismas).

Después de esperar una hora verán que larga un líquido.

Enjuagarlas y comenzar a preparar la salsa.

Hacer la salsa a gusto con el puré + un poco de aceite, yo le agrego un diente de ajo, orégano y sal. Reservar.

Luego secar las rodajas con papel tissue y colocar en una placa de horno previamente aceitada con fritolin.

Mandar al horno caliente unos 10 minutos de un lado y al dar vuelva poner la salsa de tomate.

Pasado unos 15 min comenzar a poner el queso o mozzarella.

Cuando ya este derretido apagar el horno.

Servir con orégano o condimento para pizzas.