Pelamos la patata y la cortamos a rodajas. La ponemos a pochar en una sartén con bastante aceite a fuego medio o bajo

Picamos la cebolla y la echamos a la sartén con la patata

Batimos los huevos con sal, pimienta y leche

La patata pochada escurrimos de cite y mezclamos con el huevo

Una sartén limpia echamos un chorro de aceite y lo calentamos bien

Echamos la mezcla de huevo y patata a la sartén, bajamos el fuego un poco, tapamos con la tapadera y dejamos que se haga por un lado.

Damos la vuelta a la tortilla para que se haga por otro lado y listo