Besugo al horno
Receta típica navideña sobre todo en Madrid (pariente del Besugo a la madrileña) y por extensión en la Navidad de toda España.
El besugo al horno, por ejemplo, tiene la mitad de calorías que una ración de pavo relleno. Osea que es además una de las recetas más saludables y más ligeras para aquellos de los que se preocupan por no hacer excesos muy grandes en el atracón navideño.
Es un plato emblemático por sus sencillez y solidez culinaria. Una receta para no fallar.
Vídeo: Vídeo de Besugo al horno
Besugo al horno
Receta típica navideña sobre todo en Madrid (pariente del Besugo a la madrileña) y por extensión en la Navidad de toda España.
El besugo al horno, por ejemplo, tiene la mitad de calorías que una ración de pavo relleno. Osea que es además una de las recetas más saludables y más ligeras para aquellos de los que se preocupan por no hacer excesos muy grandes en el atracón navideño.
Es un plato emblemático por sus sencillez y solidez culinaria. Una receta para no fallar.
Vídeo: Vídeo de Besugo al horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y secar el pescado, la salvia y las patatas. Cortar las patatas en láminas muy finas.
- 2
Majar en un motero las almendras con la salvia. Luego añadir el oporto y un chorrito de aceite de oliva y mezclar todo muy bien
- 3
Engrasar una fuente con mantequilla. Colocar el besugo y añadir sal y pimienta. Cubrir con la mezcla de oporto, almendras y aceite y dejar en maceración durante dos horas
- 4
Precalentar el horno a 180º. Poner el besugo encima de las rodajas finas de patatas y añadir el resto del líquido de la maceración. Dejar hornear durante 40 minutos.
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