Para la masa previa, mezclamos la levadura, con la leche tibia, el harina y la cucharada de miel, lo dejamos envuelto en film por 30' o 1 hora.

Pasada la hora, colocamos los 350 gr de harina sobre la mesada, hacemos una corona en el centro agregamos la levadura ya leudado, los huevos, el azúcar, la cucharada de miel, por fuera de la corona sal, el agua de azahar, la ralladura de naranja y limón.

Vamos uniendo de a poco todos los ingredientes de adentro hacia fuera, una vez que unimos todo agregamos la manteca pomada, la masa se va poner pegajosa, no le agregamos nada de harina, sino nos queda un pan dulce duro. Amasamos, amasamos hasta que la materia grasa se incorpore a la masa y no se nos pegue más en las manos, y en la mesada.

Una vez que logramos tener la masa lisa, que no se nos pega ni en las manos y la mesada la dejamos leudar por 1 hora.

Una vez sacado del horno le podés decorar con un glasé y colocarles frutas arriba, yo solo le realicé un glasé con limón y azúcar impalpable, pero ustedes lo pueden hacer con 1 clara a punto nieve, 250 gr de azúcar impalpable 1 gotitas de limón.