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Masa de crepes dulce con mousse de naranja

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

Masa de crepes dulce con mousse de naranja

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

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Ingredientes

12 raciones

masa
200 gharina
4 udhuevo
50 grmantequilla
500 mlleche
50 grazúcar (opcional)
50 grgrasa de cerdo (engrasar)
c/ssal
c/slicor
mousse de naranja
1000 mlzumo naranja
1000 mlnata
6 udhojas gelatina
150 gazúcar

Paso a paso

1

Fundir la mantequilla Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar entre 2 h a 12 h.
2

Untar una sartén para creps con un poco de grasa y cocinar las obleas.
3

Montar nata semimontada Reducir naranja + azúcar. Dejar enfriar Añadir la gelatina. Dejar reposar Mezclar todo con la nata.
4

Nota: rellenar con nata y chocolate / fresas y nata. manzana caramelizada. crepe suzete

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juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

sábado, 08 de abril de 2017 a las 02:47 PM

gandia (valencia) españa

hola me encanta la cocina sobretodo la casera y familiar ,

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