Pastel de papas y pimiento rojo con atún

Name: Pastel de papas y pimiento rojo con atún
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr papas; 100 gr pimiento rojo; 120 gr Cebolla; 125 gr atún escurrido; 2 tomates; 4 huevos; Aceite de oliva (la necesaria); Sal y pimienta (al gusto)

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

Pastel de papas y pimiento rojo con atún

Jose Chavez @cook_151019

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Ingredientes

200 grpapas
100 grpimiento rojo
120 grCebolla
125 gratún escurrido
2tomates
4huevos
Aceite de oliva (la necesaria)
Sal y pimienta (al gusto)

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos las papas y las cortamos en cuadros pequeños.
2

En una sartén con aceite oliva, rehogamos la cebolla y pimiento troceado. Añadimos las papas y déjamos pochar el conjunto.
3

Una vez fría la mezcla anterior, salpimentamos; añadimos los huevos enteros y el atún escurrido, reservando un poco para decorar al final.
4

Metemos en un vaso batidora para pasar un túrmix un poco a modo de triturar todo, no muy fino.
5

Vertemos el preparado en moldes de silicona y horneamos a 160 grados 12 minutos.
6

Dejamos enfriar antes de desmoldar.
7

Pastel fuera del molde.
8

Trituramos tomate.
9

Presentamos en un plato con un poco de tomate triturado, Cebolla picada muy fina o cebollino y un poco de atún encima del pastelito.