Pimientos rellenos de tortilla de patata
Tenía unos pimientos en el frigorífico y no sabía que hacer con ellos, se me ocurrió hacerlos rellenos
Pimientos rellenos de tortilla de patata
Tenía unos pimientos en el frigorífico y no sabía que hacer con ellos, se me ocurrió hacerlos rellenos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente apto para microondas, echar las patatas como para tortilla, la sal, lo removemos y meter al microondas 10 minutos
- 2
Mientras preparamos los huevos, lavamos y secamos los pimientos
- 3
Una vez están las patatas echas, añadir los huevos y vamos rellenando los pimientos, les ponemos en una sartén a la que he echado 2 cucharadas de aceite, tapamos, lo vamos dando vueltas poco a poco hasta que está cuajado el huevo dentro del pimiento
- 4
Con lo que me sobra de rellenar los pimientos he hecho una tortilla, a las patatas con el huevo le eche 1 ajo, 2 ramas de cebollino, una rama de perejil, 2 cucharadas de tomate frito y un huevo más, lo mezclo, lo cuajo en la sartén, me gustó el resultado y creo que la próxima vez haré los pimientos rellenos con lo que hice la tortilla
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