Relleno de cacao y agar agar

Name: Relleno de cacao y agar agar
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas Leche coco; 3 cucharadas o más de Stevia; 1 cucharada endulzante Eriyriol; 1 chorrito Extracto vainilla; 50 g Cacao amargo; 1/2 cucharada agar agar,(acepta mucho más); 10 g fécula de mandioca; 20 ml Aceite de coco virgen

agus @cook_15271623

Neuquén

Me salió con sabor a postre pero muy fresco y no empalagoso

Relleno de cacao y agar agar

agus @cook_15271623

Neuquén

Me salió con sabor a postre pero muy fresco y no empalagoso

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

2 tazasLeche coco
3 cucharadaso más de Stevia
1 cucharadaendulzante Eriyriol
1 chorritoExtracto vainilla
50 gCacao amargo
1/2 cucharadaagar agar,(acepta mucho más)
10 gfécula de mandioca
20 mlAceite de coco virgen

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Paso a paso

10 minutos

1

Por un lado al agar agar lo hidrato con agua fría.la imagen es de este relleno ya chorreado un poquito en su bizcocho
2

Mezclo en la olla el aceite de coco con la leche y agrego los endulzantes, luego caliento y agrego el cacao más la fecula pero eso es enseguida no hace falta que hierva...
3

Le pongo el agar agar y revuelvo todo.paso a un molde de silicona con el cual tengo un mismo diámetro que la torta, dejo enfriar y luego lo desmoldo en la torta y tapo

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agus @cook_15271623

lunes, 10 de junio de 2024 a las 01:19 PM

Neuquén

a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección

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