Pollo en pipián

Name: Pollo en pipián
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo; 100 gr semilla de pipián; 4 tomates rojos; 4 chiles guajillos; 4 chiles de árbol (opcional); 3 dientes de ajo; 1 cebolla rebanada; 2 clavitos; 1 rajita de canela; 1 calabaza; sal; 1 rama epazote

Norma Matiano @cook_5915825

Pollo en pipián

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Ingredientes

1pollo
100 gr semilla de pipián
4 tomates rojos
4 chiles guajillos
4chiles de árbol (opcional)
3dientes de ajo
1cebolla rebanada
2 clavitos
1 rajita de canela
1 calabaza
sal
1 ramaepazote

Guardada

Paso a paso

1

Condimentar el pollo, sofreírlo en crudo con una poca de manteca, tapar para que se vaya cociendo
2

Sofreír el ajo, cebolla, chiles, tomate y poner agua caliente para que suavicen
3

Licuarlos con el clavo y la canela
4

Vaciar al pollo, sazonar, esperar que se acabe de cocer, ponerle una rama de epazote y la calabaza en rebanadas, listo