Había olvidado esta receta. Se había quedado ahí guardada, en el subconsciente, como tantas cosas que en un momento parecieron importantes. Pero gracias a esta comunidad, y a que la publicaron, la recordé y nos animamos a hacerla.
La primera vez que la probé, reconozco que no me convenció. Estaba entrando en la adolescencia y mis padres consideraron que debía mejorar mi alemán, así que mandaron todo un verano a Freiburg (en la frontera suizo alemana, y allí compartí piso con una chica polaca —que ahora es buena amiga—). Mejoré el alemán, hablé mucho inglés, hice grandes amigos, me perdí más de una vez y cené este plato, por lo menos una vez por semana. Recuerdo en especial, como siempre me quemaba la boca por no poder esperar a que se enfriara.
He leído que esta receta fue un clásico de la Alemania Federal de los años 50, creada por el cocinero televisivo Clemens Wilmenrod y, cuyo éxito fue tal, que no sólo sigue pintando las mesas de los alemanes sino que aseguran que derivó en un clásico de la cocina mundial: la pizza hawaiana.

—SEMANA28—
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