Espolvorear la mitad del azúcar en una sartén y llevar a fuego medio.

Cuando se empiece a derretir por los bordes bajarlo y agregar el resto del azúcar. No sé debe mezclar con cuchara, de ser necesario remover la sartén.

Una vez fundido incorporar las nueces y mezclar rápidamente.

Una vez cristalizado transferirlo a un recipiente de silicona o aceitado.