Cortar los vegetales con mandolina de tener, o con un buen cuchillo, láminas largas del calabacín, la zanahoria, el pimentón rojo y verde en cuadritos y la cebolla puerro en aros. Derretir la mantequilla en un sartén antiadherente grande, y sellar hasta cristalizar los vegetales con los condimentos. Cortar el jamón serrano groseramente y añadirlo al momento de estar tiernos los vegetales. Reservar sin cocinar para que el jamón no suelte mucha sal. Preparar la salsa en la licuadora y rectificar.

Añadir la salsa a la preparación y volver al fuego medio, empapar bien hasta tapar los vegetales sin exceder salsa, si queda se guarda. Volocar las láminas de queso mozzarella al gusto...

Hasta tapar la superficie, espolvorear semillas de sésamo, orégano y pimienta de cayena al gusto, tapar y cocinar unos minutos hasta endurecer la masa y fundir el queso. Enfríar un poco y comenzar a disfrutar, amo la miel de abejas con peperonccino y la bañé con ella😜😜

Un primer plano de mi primer mordizco, aluciné, suave, tierna y se deshace en la boca, el jamón serrano aporta luz a esta receta, que con gusto les comparto, gracias por visitar mi cocina, me.encantan los corazones❤️💚💝💙💜🧡

NOTA.- esta el la cebolla puerro que usé.🌿