Para realizar la masa, mezclaremos la harina junto a la sal. Incorporar el huevo, una cucharada de aceite, una vez disuelto, ir agregando el agua tibia. A elección, podemos agregar la acelga previamente ya cocida y triturada, para así dar color. Dejar reposar en heladera 10 min.

Para realizar el relleno tener anteriormente las verduras ya hervidas junto a la cebolla, ajo y marrón, y condimentar. Quedará agregar la mezcla y el queso en el molde. Recordar cerrar el sorrentino con agua así no se despegan durante la cocción. Intentar dejarlo por lo menos 1h en el frizzer para que no se desarmen.

Acompañar junto a su salsa de preferencia.