Budín de plátano

Name: Budín de plátano
Yield: 10 -o 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 paquetes galletas María hojaldradas; 4 plátanos; 200 ml nata para montar; 2 vasos leche; 1 cucharada canela en polvo; 1 cucharada esencia vainilla; 4 yemas de huevo; 2 cucharadas azúcar o endulzante; 2 cucharadas maicena; licor al gusto -opcional-; topping: estrellitas de colores

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍌🍪🥛🌱Un postre de verano, rápido, rico, fresquito y sin usar horno.

Budín de plátano

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Málaga

🍌🍪🥛🌱Un postre de verano, rápido, rico, fresquito y sin usar horno.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 -o 12 raciones

2 paquetesgalletas María hojaldradas
4plátanos
200 mlnata para montar
2 vasosleche
1 cucharadacanela en polvo
1 cucharadaesencia vainilla
4yemas de huevo
2 cucharadasazúcar o endulzante
2 cucharadasmaicena
licor al gusto -opcional-
topping: estrellitas de colores

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Vamos a tener preparados los plátanos, cortándolos en rodajas finas, muy finas y también preparamos un plato hondo con leche templada y canela, si queremos poner licor se lo echamos a la leche. Así mismo elegimos el recipiente que vamos a usar ¿por qué hacemos todo esto? Porque vamos a preparar la natilla y en cuanto espese hay que echarla rápidamente al recipiente porque si se enfría espesará más y costará más extenderla.
2

Y hacemos la natilla: en un bol batimos las yemas con el azúcar, la vainilla y la maicena, se mezcla bien y se reserva.
3

Ponemos al fuego la leche con la nata y en cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y echamos en forma de hilo la mezcla de las yemas, se dejará cocer para que pierda el sabor a harina cruda de la maicena y cuando empiece a espesar lo retiramos del fuego.
4

Mojamos galletas en la leche con la canela y colocamos una primera tanda en el recipiente, encima una capa de rodajas de plátano y echamos natilla. Hacemos una segunda capa y si el recipiente nos da para ello una tercera capa terminando con natillas.
5

Cuando pierda calor lo cubrimos con papel film y lo dejamos en el frigorífico al menos 3 horas o mejor de un día para otro. Al momento de tomarlo lo cubrimos con el topping y lo tomamos.
6

Fresquito y riquísimo.