Tomates al pesto
Hice pesto para otro plato y me sobró una buena cantidad, lo aproveché para preparar unos riquísimos tomates que han venido muy bien para estos días de tanto calor.
Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta gratinar. Si lo servimos solo acompañar con una buena ensalada.
Mi madre también les ponía por encima huevo duro picado y, de esa forma, es más completo si es un primero o para una cena ligera.
Refrescan y alimentan.
Tomates al pesto
Hice pesto para otro plato y me sobró una buena cantidad, lo aproveché para preparar unos riquísimos tomates que han venido muy bien para estos días de tanto calor.
Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta gratinar. Si lo servimos solo acompañar con una buena ensalada.
Mi madre también les ponía por encima huevo duro picado y, de esa forma, es más completo si es un primero o para una cena ligera.
Refrescan y alimentan.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar los tomates. Cortar por la mitad y espolvorear con sal y pimienta. Dejar en reposo 25´en la nevera.
- 2
Pasado ese tiempo cubrir con pesto a gusto y piñones. Son ideales para acompañar carnes fritas o pescados al horno, chuletas de cerdo o de cordero, o cualquier carne a la parrilla.
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