Ponemos en la amasadora los ingredientes para hacer la masa blanca efecto la sal, cuando dejemos de ver partículas de harina reservamos en un bol y dejamos reposar por veinte minutos

Mientras tanto haremos el mismo procedimiento con la masa de cacao añadimos todos los ingredientes para la masa de cacao excepto la sal cuando dejemos de ver particular de harina ponemos en otro recipiente para reposar otros 20 minutos

Volvemos a poner en la amasadora la masa blanca añadimos la sal y amasamos por 5 minutos hasta tener una masa lisa y homogénea, dejamos tapada con papel film hasta que duplique de tamaño

Ponemos en la amasadora la masa de cacao añadimos también la sal y dejamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea, tapamos y dejamos que duplique de tamaño

Una vez que ambas masas han duplicado dividimos ambas masas en dos boleamos y vamos estirando las cuatro masas en forma rectangular con un grosor de 2 mm ponemos la masa de cacao encima de la masa blanca pasamos el rodillo para que se adhiera y enrollamos formando una barra.. haremos lo mismo con las otras dos masas así tendremos dos barras

Tapamos con papel film y dejamos que dupliquen de tamaño, una vez que han doblado de volumen hacemos unos cortes con una cuchilla bien afilada, horno precalentado a 240 grados en el momento que vamos a meter el pan bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo y horneamos por 35 minutos.. hay que dejarlo enfriar antes de cortar