Se pone una taza de arroz a remojar por 6 minutos en una olla.

Mientras el arroz se está remojando se procede a limpiar y preparar el pescado se corta por mitad estilo mariposa.

Se procede a preparar la salsa para el marinado de el pescado en una vasija se mezclan la salsa de soya la salsa Worcester el jugo de limón la mayonesa el caldo de camarón en polvo y luego se le incorpora a el pescado y se deja reposar por unos minutos.

Se procede a cocer el arroz se saca el arroz de el agua se deja escurrir mientras en una olla se pone la cucharada de mantequilla y luego incorpora el arroz los maicitos una taza de agua y la cucharada de Caldo de Pollo en polvo se cuece de por 20 minutos a fuego bajó.

Mientras el arroz se está cociendo se procede a cocer el pescado en una parrilla de carbón la parrilla se prepara previamente se cuece por 15 minutos por lado donde tiene las escamas y al último por 5 minutos por el lado donde se le puso el marinado.

Mientras el arroz y el pescado se están cociendo se procede a preparar la ensalada en una vasija se cortan la cebolla, los tomates, el chile Jalapeño las ramitas de cilantro el mango y el jugo de limón se incorporan todos los ingredientes y al último se le echan la sal.se pone a un lado.

Se revisa si el pescado ya está cocido y procede a servir provecho.