En un sartén con el aceite de oliva, sellar el pimiento, la cebolla y el ajo, todo cortado muy menudo. Al tiempo cocinar los vegetales por 10 minutos o hasta cuando estén tiernos, escurrir y reservar. Añadir al sofrito de pimiento y cebolla, los condimentos,sin la sal, seguir cocción y mezclar, adicionar vegetales cocidos, rectificar sazón. Al tiempo, mezclar los huevos con punto de sal y pimienta negra al gusto, reservar.

Usar el atún sin escurrir y añadirle el 1/2 sobre de caldo de pescado desmenuzado. Rectificar sal. Paso seguido añadir el atún al sofrito, mezclar e incorporar muy bien, esperar reduzca líquido y añadir los huevos, a fuego medio revolver vigorosamente para desprender atún y huevo en forma de bolitas. Y luego servir acompañado de cogollo y frutos secos en mi recetario. Espero se lo gocen y me visiten en mi cocina, me encantan los corazones....!💙🧡💚💜💝❤️😍😍