Focaccia a mi manera 🤌🏼🫒
Está focaccia lleva bastante tiempo hacerla pero vale la pena el tiempo invertido ya que mientras más repose mejor queda de esponjosa lo ideal es un día completo en el refrigerador
Focaccia a mi manera 🤌🏼🫒
Está focaccia lleva bastante tiempo hacerla pero vale la pena el tiempo invertido ya que mientras más repose mejor queda de esponjosa lo ideal es un día completo en el refrigerador
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar leudar la levadura con el agua y el azúcar en una taza o vaso grande por 15 min o hasta que duplique su tamaño.
- 2
En un bowl aparte mezclar los ingredientes secos y agregar la mezcla de levadura con agua, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- 3
Luego agregar el aceite a la masa hasta homogeneizar lo mejor posible, dejar reposar en el bowl tapado por 20 min
- 4
Luego con las manos mojadas o con aceite para evitar que la masa se pegue en nuestras manos, doblar en cuatro partes la masa(con esto me refiero a estirar las cuatro esquinas de la masa y juntarlas con la punta de el frente hasta formar un capullo) dejar reposar 20 min. Después repetir este proceso dos veces, tres veces en total.
- 5
Luego de este reposo doblar nuevamente la masa en cuatro partes y dejar reposar en el refrigerador toda la noche con un papel film tapado. Dejar reposar de 12 hr a 17hr máximo.
- 6
Sacar del refrigerador y dejar reposar la masa a temperatura ambiente 20 min en el mismo bowl.
- 7
Luego de esto estiramos la masa en la bandeja en donde la vamos a hornear, sin usar rodillo solo las manos ya que la masa es muy pegajosa, tapar la masa y por última vez dejarla reposar 2 hr a temperatura ambiente tapada en la bandeja de el horno.
- 8
Por último volver a estirar la masa con las manos y hacer pequeños puntitos con los dedos en la masa,
agregar los toppings que más les guste, en mi caso le agregué queso rallado, aceitunas, orégano, albahaca seca y ajo en polvo.
- 9
Hornear por 20 min a 200°C, depende de la potencia de tu horno pero cuando ya esté dorada es momento de sacarla
Recetas similares
Más recetas
Comentarios