Crema refrescante de pepino

Name: Crema refrescante de pepino
Yield: 1,5l
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pepinos; 1 aguacate; 4-6 hojas menta/hierbabuena; al gusto Sal, aceite y pimienta negra; 3-5 cucharadas soperas yogur griego o yogur de proteínas (leer variante); Agua al gusto hasta el espesor que deseemos; En vez de poner 5 cucharadas soperas de yogur podéis añadir queso de untar:; 3 cucharadas soperas yogur + 1 cucharada sopera generosa de queso para untar

Mireia12mcm @mireia12mcm

Cremas fresquitas para mitigar un poco este calor, así vamos variando entre gazpacho y salmorejo, esta la suelo hacer bastante, sobre todo cuando me toca comer en el trabajo, ya que es fácil, rápida de hacer y tomar 😋

Suelo hacer la variante que os la he puesto más abajo, pero no tenía el queso para untar, la diferencia aparte de las kcal es la cremosidad.

Crema refrescante de pepino

Mireia12mcm @mireia12mcm

Suelo hacer la variante que os la he puesto más abajo, pero no tenía el queso para untar, la diferencia aparte de las kcal es la cremosidad.

Guardada

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Ingredientes

5min

1,5l

2pepinos
1aguacate
4-6 hojasmenta/hierbabuena
al gustoSal, aceite y pimienta negra
3-5 cucharadas soperasyogur griego o yogur de proteínas (leer variante)
Agua al gusto hasta el espesor que deseemos
Variante:
En vez de poner 5 cucharadas soperas de yogur podéis añadir queso de untar:
3 cucharadas soperasyogur + 1 cucharada sopera generosa de queso para untar

Guardada

Paso a paso

5min

1

Pelar los pepinos y cortarlo a trozos, añadir el resto de ingredientes, aguacate, menta, sal, aceite, pimienta negra y el agua. Triturar hasta que quede la mezcla bien fina y sin tropezones.
2

Servir o guardar en la nevera.