Para hacer esta receta yo usé moldes de flan descartables de aluminio, si no tenés podés usar flaneras de metal o podés comprar lo que uso yo, son baratos.

Vamos a empezar derritiendo la manteca con el chocolate. Hacelo a baño María con mucho cuidado o en el microondas de a 30 segundos. Cuidado que no se queme.

A la preparación anterior vamos a añadirle los huevos de a uno, luego el azúcar.

Por último añadimos la harina tamizada.

El secreto además de una cocción correcta es prestar atención al molde. Vamos a enmantecarlos muy bien, luego vamos a espolvorearlos con bastante cacao amargo o harina si no tenés cacao. Recomiendo el cacao porque no le va a dar color a tus volcanes.

Colocamos la preparación en el molde, casi llenos.

Con el horno precalentado a 200° vamos a hornear durante 5 minutos.

El paso más importante, desmoldar. Cuando salen del horno los vamos a dejar solo 1 minutito para que se enfríe un poco el molde y el volcán.

No hace falta que pases un cuchillo o espátula por el borde, simplemente dalos vuelta sobre el plato. Si por alguna razón no sentís que se despegó, podés pasarle algo por las orillas muy delicadamente para ayudar.

En la foto está espolvoreado con azúcar impalpable, queda muy bien y le da un contraste a los colores del plato. Disfrútalo con helado, frutos rojos o cítricos frescos.

Espero los hagas y ante cualquier duda escribime!!!✨🫶