Doble Tartar de salmón, aguacate, tomate y cuscús
#CookpadCumple11:*
El tartar de salmón es muy especial en mi vida: fue el primer plato que pedimos mi marido y yo cuando nos conocimos, nuestra comida salvavidas de los jueves cuando llegábamos tarde de trabajar, la prohibida durante el embarazo y la más deseada después de dar a luz. A día de hoy, nos encanta pedirla en restaurantes y probar sus variaciones. Por lo tanto, no podría faltar en este reto.
Doble Tartar de salmón, aguacate, tomate y cuscús
#CookpadCumple11:*
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Paso a paso
- 1
Salmón: cortar el salmón en cuadraditos.
Cuscús: en un cazo ponemos 1 vaso de agua con sal al fuego y cuando hierva quitamos del fuego y añadimos 1 vaso de cuscús. Tapamos y esperamos 2 min y deshacemos los granos con un tenedor.
En un bowl mezclar 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de oliva, unas gotas de salsa perrins, remover y añadir el salmón. mezclar y dejar unos minutos.
Aguacate: pelar y trocear el aguacate, ponerlo en un bowl, añadir sal y un poco de limón. Trocear tomate - 2
Emplatar: lo hacemos por capas en dos timbales, primero aguacate y luego el salmón.
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