Mermelada de pomelo

Name: Mermelada de pomelo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg pomelos rosado (pulpa+jugo); 800 gr azúcar

Una receta sencilla para las épocas cuando hay una alta producción de pomelos.. o para cuando gustes😋
Con 1 kg de pomelo salen 2 frascos. Se pueden llevar al freezer y descongelar a medida que se necesite.

Mermelada de pomelo

Irina Treisse @iritreisse

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

1 kgpomelos rosado (pulpa+jugo)
800 grazúcar

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Cortar cada pomelo por las puntas y desecharlas.
2

Pelar los pomelos. Recomiendo hacerlo con un pelapapas para retirar lo menos posible la parte blanca de la cáscara porque es muy amarga.
3

Posteriormente poner las cáscaras a hervir. Una vez que hierva por 10 minutos eliminar el agua y volver a hervir las cáscaras. Repetir este paso al menos 4 veces. De esta manera se elimina el sabor amargo.
4

Mientras se hierve la cáscara, pelar los pomelos eliminando lo blanco de la cáscara. Cortar en 4 partes y eliminar la parte central junto a las semillas.
5

Posteriormente, colocar en un bowl la pulpa junto con el jugo de los pomelos
6

Una vez limpia la pulpa, se la coloca en una olla junto con el azúcar. Las cáscaras una vez terminadas de hervirlas 4 veces se las corta en juliana y se las agrega a la olla junto con la pulpa y el azúcar
7

Dejar que hierva y mantener la hornalla en mínimo. Revolver para que no se pegue. Ir probando para saber si es necesario agregarle más azúcar.
8

Para confirmar que la mermelada está lista, se saca una cucharada de la olla y se la vuelca en un plato, dividiendo la por el medio y si tiene una consistencia tal que no se vuelve a juntar, entonces está lista.
9

Envasar en caliente en frascos previamente esterilizados. Poner boca abajo para que cierren al vacío. A disfrutar!