Disco de mariscos y carnes

Name: Disco de mariscos y carnes
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 cebolllas,; 3 zanahorias,; 5 ajos,; 5 tomates,; sal, pimienta,; 1 kg choros,; 1 kg almejas,; 1 kg choro mantón,; 1/4 kilo piure,; 1kg lomo vetado,; 4 longanizas,; 2 pechugas de pollo,; 1 lt vino blanco; 1/2 litro jugo pollo

Luis Vasquez @cook_31600914

Disco de mariscos y carnes

Luis Vasquez @cook_31600914

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Ingredientes

1 hr y 30 min

6 personas

3cebolllas,
3zanahorias,
5ajos,
5tomates,
sal, pimienta,
1 kg choros,
1 kgalmejas,
1 kg choro mantón,
1/4 kilo piure,
1kg lomo vetado,
4longanizas,
2pechugas de pollo,
1 lt vino blanco
1/2 litro jugo pollo

Guardada

Paso a paso

1 hr y 30 min

1

Cortó la cebolla pluma, las zanahorias en tiras el tomate en cuadros el ajo picado la entero según gusto cortó las carnes y longanizas en partes homogéneas y reservó
2

Pongo el disco al fuego muy fuerte, agregó un poco de aceite lo dejo un minuto y agregó la cebolla, ajo y zanahoria agregó el tomate y lo revuelvo de vez en cuando empieza hacerse jugo reservo, agregó de nuevo aceite al disco y agregó primero el pollo, hasta que se coza un poco luego longanizas y carnes
3

Una vez cocida las carnes agregó las cebollas, zanahorias tomates a las carnes, le agregó el vino el caldo de pollo y dejo cocer por 20 minutos
4

Agregó las mariscos y dejo cocer por 5 a 10 minutos según la potencia de fuego si está fuerte 5 y si está suave 10, no más para que las almejas no queden como chicle.
5

Serví acompañado de un vino blanco.
Según su servidor no necesita mayor acompañamiento.