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Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
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Una foto de Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki

Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Se dice que el fin justifica los medios para hacernos con la razón absoluta —que no siempre es verdad—. Porque no todo es blanco o negro, porque no siempre que es blanco y en botella es leche, porque dos más dos, no siempre son cuatro… Para mí, el fin no justifica los medios.
Que uno tenga la intención de llegar a una meta, no justifica, por muy importante que sea, los medios utilizados para conseguirlo. Hay formas lícitas y elegantes de obtener las cosas. No es necesario hacer daño. No es necesario vulnerar derechos y olvidarse de las obligaciones. No es necesario saltarse todas las normas de conducta a la torera. No. No. Y No… El fin no justifica los medios.
Porque no todo lo que se nos ofrece, está al alcance de nuestras manos, y por tanto, hay que saber renunciar a determinadas situaciones, y resignarse, con alegría, a vivir sin ellas.
Sí, el grado de satisfacción que se siente al obtener un resultado positivo en algo, está directamente relacionado con el esfuerzo que ha costado conseguirlo. Y es que cuando algo sale a la primera y sin esfuerzo, nos alegramos y se nos olvida de inmediato. Cuando algo cuesta esfuerzo, tiempo (incluso dinero) y tras mucha dedicación y constancia sale bien, la satisfacción personal que se obtiene es infinitamente mayor. Pero si sale gracias a artimañas, mentiras y malas artes, siempre te quedará un poso amargo por el daño producido, por las tretas trazadas.. y si no es así, es que uno es de acero inoxidable.

#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Se dice que el fin justifica los medios para hacernos con la razón absoluta —que no siempre es verdad—. Porque no todo es blanco o negro, porque no siempre que es blanco y en botella es leche, porque dos más dos, no siempre son cuatro… Para mí, el fin no justifica los medios.
Que uno tenga la intención de llegar a una meta, no justifica, por muy importante que sea, los medios utilizados para conseguirlo. Hay formas lícitas y elegantes de obtener las cosas. No es necesario hacer daño. No es necesario vulnerar derechos y olvidarse de las obligaciones. No es necesario saltarse todas las normas de conducta a la torera. No. No. Y No… El fin no justifica los medios.
Porque no todo lo que se nos ofrece, está al alcance de nuestras manos, y por tanto, hay que saber renunciar a determinadas situaciones, y resignarse, con alegría, a vivir sin ellas.
Sí, el grado de satisfacción que se siente al obtener un resultado positivo en algo, está directamente relacionado con el esfuerzo que ha costado conseguirlo. Y es que cuando algo sale a la primera y sin esfuerzo, nos alegramos y se nos olvida de inmediato. Cuando algo cuesta esfuerzo, tiempo (incluso dinero) y tras mucha dedicación y constancia sale bien, la satisfacción personal que se obtiene es infinitamente mayor. Pero si sale gracias a artimañas, mentiras y malas artes, siempre te quedará un poso amargo por el daño producido, por las tretas trazadas.. y si no es así, es que uno es de acero inoxidable.

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Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Se dice que el fin justifica los medios para hacernos con la razón absoluta —que no siempre es verdad—. Porque no todo es blanco o negro, porque no siempre que es blanco y en botella es leche, porque dos más dos, no siempre son cuatro… Para mí, el fin no justifica los medios.
Que uno tenga la intención de llegar a una meta, no justifica, por muy importante que sea, los medios utilizados para conseguirlo. Hay formas lícitas y elegantes de obtener las cosas. No es necesario hacer daño. No es necesario vulnerar derechos y olvidarse de las obligaciones. No es necesario saltarse todas las normas de conducta a la torera. No. No. Y No… El fin no justifica los medios.
Porque no todo lo que se nos ofrece, está al alcance de nuestras manos, y por tanto, hay que saber renunciar a determinadas situaciones, y resignarse, con alegría, a vivir sin ellas.
Sí, el grado de satisfacción que se siente al obtener un resultado positivo en algo, está directamente relacionado con el esfuerzo que ha costado conseguirlo. Y es que cuando algo sale a la primera y sin esfuerzo, nos alegramos y se nos olvida de inmediato. Cuando algo cuesta esfuerzo, tiempo (incluso dinero) y tras mucha dedicación y constancia sale bien, la satisfacción personal que se obtiene es infinitamente mayor. Pero si sale gracias a artimañas, mentiras y malas artes, siempre te quedará un poso amargo por el daño producido, por las tretas trazadas.. y si no es así, es que uno es de acero inoxidable.

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Se dice que el fin justifica los medios para hacernos con la razón absoluta —que no siempre es verdad—. Porque no todo es blanco o negro, porque no siempre que es blanco y en botella es leche, porque dos más dos, no siempre son cuatro… Para mí, el fin no justifica los medios.
Que uno tenga la intención de llegar a una meta, no justifica, por muy importante que sea, los medios utilizados para conseguirlo. Hay formas lícitas y elegantes de obtener las cosas. No es necesario hacer daño. No es necesario vulnerar derechos y olvidarse de las obligaciones. No es necesario saltarse todas las normas de conducta a la torera. No. No. Y No… El fin no justifica los medios.
Porque no todo lo que se nos ofrece, está al alcance de nuestras manos, y por tanto, hay que saber renunciar a determinadas situaciones, y resignarse, con alegría, a vivir sin ellas.
Sí, el grado de satisfacción que se siente al obtener un resultado positivo en algo, está directamente relacionado con el esfuerzo que ha costado conseguirlo. Y es que cuando algo sale a la primera y sin esfuerzo, nos alegramos y se nos olvida de inmediato. Cuando algo cuesta esfuerzo, tiempo (incluso dinero) y tras mucha dedicación y constancia sale bien, la satisfacción personal que se obtiene es infinitamente mayor. Pero si sale gracias a artimañas, mentiras y malas artes, siempre te quedará un poso amargo por el daño producido, por las tretas trazadas.. y si no es así, es que uno es de acero inoxidable.

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Ingredientes

20 minutos
3 Comensales
  1. 1,5 VasosArroz Carnaroli
  2. 1/3 LomoSalmón
  3. 4 CucharadasSalsa Teriyaki
  4. 1 CucharadaAceite de sésamo
  5. 1/2Cucharadilla Wasabi en polvo
  6. ~600ml Fumet de pescado
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sésamo al wasabi (para decorar)
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un wok, con una gota de aceite, nacaramos el arroz durante unos minutos, hasta que cambie el color.
    Con el fuego medio fuerte, añadimos, según vaya necesitando, el fumet al arroz y, no paramos de remover. Tardará unos 15 minutos en hacerse aproximadamente.

    Foto del paso 1 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 1 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 1 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Cómo hacer un fumet perfecto (caldo de pescado)
  2. 2

    Dejamos enfriar.

    Foto del paso 2 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
  3. 3

    Mientras cortamos en dados el salmón, y dejamos marinar unos minutos en la mezcla de teriyaki, aceite de sésamo y wasabi.

    Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
  4. 4

    Emplatamos con ayuda de un aro, poniendo una base de arroz, sobre este, el salmón y, coronamos espolvoreando el sésamo al wasabi.

    Foto del paso 4 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 4 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 4 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
  5. 5

    A disfrutar!

    Foto del paso 5 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
    Foto del paso 5 de la receta: Tartar de salmón con arroz carnaroli y salsa teriyaki
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/23954653

Trucos

Cómo hacer un fumet perfecto (caldo de pescado)

Introducimos: las cabezas de pescado y langostinos, un par de zanahorias, un puerro, una cebolla, unos granos de pimienta negra y unas hojas de laurel, en un olla grande, con agua fría y, ponemos el fuego, al máximo. A medida que va calentándose, va saliendo una espuma que hay que quitar con ayuda de una espumadera o un mini colador, tantas veces como sea necesario.

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Arianne
Arianne @Arianne
miércoles, 31 de julio de 2024 a las 08:18 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
miércoles, 31 de julio de 2024 a las 08:27 PM
Me requetencanta ese salmón!! Por su puesto que este plato lo justifica todo ejjejej. Feliz noche 🎉🎊⭐️🌙🍾🥂🎊🎉 y feliz jueves 🥂🎉🎊🥂🎉
Invitado
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