Perdices al vino blanco en disco

Name: Perdices al vino blanco en disco
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas grandes; 5 dientes ajo; 4 zanahorias; 1 vino blanco; 1 pocillo chico de vinagre; Sal y pimienta; Tomillo laurel y romero; Manteca; 8 perdices

Gustavo Biderbosts @Gusty_79

Desde chico me interesó la caza y cocción de mi alimento, pienso que es más saludable y sabores únicos,

Perdices al vino blanco en disco

Gustavo Biderbosts @Gusty_79

Desde chico me interesó la caza y cocción de mi alimento, pienso que es más saludable y sabores únicos,

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

2cebollas grandes
5 dientesajo
4zanahorias
1vino blanco
1pocillo chico de vinagre
Sal y pimienta
Tomillo laurel y romero
Manteca
8perdices

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Aceite de oliva o manteca salpimentamos las perdices y sellamos y reservamos
2

En el aceite o manteca que queda agregamos Cebolla luego ajo laminado y luego zanahoria en láminas y dejamos que se cocines por 10 minutos
3

Agregamos vinagre y el vino, más el tomillo romero sal pimienta, dejamos por 3 minutos que se evapore el alcohol y metemos las perdices
4

Agregamos laurel, y si hace falta un con agua caliente y tapamos y dejamos hora o un poco más si son presas más grandes
5

Necesite la colaboración de este hermoso sabueso pointer para cazar las perdices