Patatas chips con huevo y jamón
Patatas chips con huevo y jamón
Paso a paso
- 1
Empezaremos pelando las patatas y, con ayuda de una mandolina, las cortaremos a rodajas de aproximadamente 1-2mm de grosor.
Una vez cortadas, las dejaremos reposar en agua fría durante 15 minutos.
- 2
Pasado ese tiempo, las escurriremos y las secaremos bien con la ayuda de un papel absorbente.
- 3
Las freiremos con aceite a fuego medio y las iremos retirando del fuego a medida que vayan estando doraditas.
Te recomiendo que las vayas echando a la sartén de una en una para evitar que se peguen.
- 4
Una vez cocinadas, y aún calientes, le pondremos sal y pimienta al gusto.
- 5
Freiremos los huevos y lo serviremos todo junto en un plato. Primero las patatas, jamón por encima y por último los huevos. Y… listo para disfrutar!
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