En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta integrar.
Añadimos el jugo de naranja y mezclamos.
Tip: Si el jugo lo colamos la crema quedará más delicada.

También añadimos el jugo de limón y la maicena.
Mezclamos bien hasta que no haya nada de grumos.

La crema la cocinamos a baño María, colocamos al fuego una ollita con agua, cuando entre en ebullición ponemos el bol con la mezcla encima y que el fondo no toque el agua caliente.
Bajamos el fuego y comenzamos a remover con batidor todo el tiempo sin parar.
A mí me llevó 6 minutos para que la mezcla espesara.

Retiramos del fuego cuando espesa y añadimos la manteca y la ralladura de naranja. Removemos hasta que se disuelva e integre.
Luego tapamos con nylon o film tocando la crema para que no forme costra seca.
Dejamos templar y guardamos en la heladera hasta el momento de consumir.

Al servir se le puede poner ralladura encima para dar un lindo toque y algo de chocolate también viene bien!
Que disfruten!