Feijoada 🇧🇷
Y hoy nos fuimos a Brasil , la la la la la la , y aprendí a hacer algo diferente un plato que se hizo popular entre esclavos , sus sabores son intensos algo diferente que solemos a consumir , acompañado con mi parners @estebandonoso , ya que me trajo harina de mandioca , y dijimos mano a la obra y empezamos a bailar samba y cocinar al ritmo de la música...❤️🔥💃🕺
Feijoada 🇧🇷
Y hoy nos fuimos a Brasil , la la la la la la , y aprendí a hacer algo diferente un plato que se hizo popular entre esclavos , sus sabores son intensos algo diferente que solemos a consumir , acompañado con mi parners @estebandonoso , ya que me trajo harina de mandioca , y dijimos mano a la obra y empezamos a bailar samba y cocinar al ritmo de la música...❤️🔥💃🕺
Paso a paso
- 1
Se dejan remojando el poroto negro toda una noche, se vota el agua y se echa a cocción con 2 hojas de laurel, por 1 hora a llama media reservar cuando estén blanditos
- 2
Picar el tocino en trocitos pequeños, y las costillitas en cuadrados (entre costillas) y la longaniza, en rodajas muy finamente no gruesas, en una olla se añade un poco de aceite y se deja dorar el tocino bien picado dejamos dorar, y añadimos la cebolla junto con el ajo y longaniza, dejamos a 12 minutos a llama media.
- 3
Ya todo revuelto las verduras y las carnes llevamos, esta preparación a los porotos, dejamos a llama baja por 30 minutos, para que quede espesos.
- 4
Las acelgas se lavan bien y se cortan finamente, luego añadimos a un sartén para sofreír y añadir 1/2 cucharadita de pasta de ajo.
- 5
Dejmos por 3 minutos se apaga y se reserva para acompañar.
- 6
Se acompaña con arroz blanco, y se cortan en rodajas 1 naranja.
- 7
La farofa, en un sartén colocamos la mantequilla ya derretida se añade pasta de ajo se sazona con sal y pimienta negra y harina de mandioca se revuelve por 2 a 3 minutos y está listo.
- 8
Una manera diferente de consumir legumbres para mi fue algo que me exploto el paladar, rico rico.
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