Peladillos con oporto ruby
Esta receta es muy, no me atrevo a decir antigua, digamos que “vieja”. Lo que cuenta es que es muy buena a pesar de su sencillez. El oporto Ruby portugués es el vino de color más intenso, tiene un envejecimiento en barricas de madera de al menos 3 años. Este oporto tiene un aroma frutal y su color característico que adquiere la fruta al cocerla. Igual que la caramelización.
Peladillos con oporto ruby
Esta receta es muy, no me atrevo a decir antigua, digamos que “vieja”. Lo que cuenta es que es muy buena a pesar de su sencillez. El oporto Ruby portugués es el vino de color más intenso, tiene un envejecimiento en barricas de madera de al menos 3 años. Este oporto tiene un aroma frutal y su color característico que adquiere la fruta al cocerla. Igual que la caramelización.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la fruta y, sin pelar, cocer 5´en agua. Enfriar y pelar. Quitar el hueso (carozo) y cortar por la mitad.
- 2
Volver a poner la fruta en una olla con agua, poca, El oporto, las bayas y la canela. Cocer hasta que esté la fruta cocida pero entera. Dejar en la olla hasta que se enfríen. Servir con la nata o con helado de nata.
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