Ensalada de lentejas con pollo y verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una idea para tomar legumbres en verano
Ensalada de lentejas con pollo y verduras
Una idea para tomar legumbres en verano
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir las lentejas
- 2
Laminar fino el calabacín. Picar en dados el tomate. Pelar y cortar en tiras finas la zanahoria
- 3
Salar los filetes de pollo y hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sacar, cortar en tiras finas y reservar
- 4
En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, hacer las láminas de calabacín y las tiras de zanahoria. Reservar
- 5
En un bol poner las lentejas, el pollo en tiras, el maíz escurrido, el calabacín, la zanahoria, el tomate en dados y mezclar bien
- 6
Aliñar con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra. Mezclar muy bien. Emplatar y servir fría. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Las ensaladas son unos platos con una gran cantidad deingredientes y además muy variables ya que cada personase los pone a su gusto. Mis ensaladas son como a mi me gustan,con los ingredientes que yo le pongo, pero ni que decir tieneque por supuesto si en ellas hay algún ingrediente que no osguste lo podéis omitir o sustituir por otro ingredientes que sisea de vuestro agrado, es que a mi me gusta todo!Lo que si que es imprescindible para mi, tanto en estaENSALADA DE LENTEJAS como en la ENSALA DEGARNANZOS que publiqué en el blog la semana pasda,es el comino, es el toque diferente y a la vez refrescantey especial que le da a estas dos ensaladas, está claro que sino os gusta no se lo pongáis pero entonces ya no será lomismo, como digo para mi es imprescindible y es lo quehace de estas dos ensaladas que sean diferentes a otrasensaladas de lentejas o garbanzos.
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