Tajín de pollo y verduras con miel
Reinterpretación de una receta de directo al paladar. Ñam ñam
Tajín de pollo y verduras con miel
Reinterpretación de una receta de directo al paladar. Ñam ñam
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo y pasarlo por harina
- 2
En el tajín con un buen chorro de aceite, dorar el pollo. Mientras cortar las verduras: cebolla y puerro en brunoise y zanahoria y calabacín en bastones.
- 3
Reservar el pollo y en el mismo aceite, pochar la cebolla y el puerro. Añadir los piñones para tostarlos un poco. Añadir las especias excepto el cilantro y remover.
- 4
Añadir el pollo y remover. Luego añadir el resto de vegetales un vasito de café de agua y remover. Tapar el tajín y cocinar a fuego medio- lento 20-25 minutos removiendo de vez en cuando. El pollo se cocinará con el agua que suelten las verduras pero si nos quedamos sin caldo, agregar agua de a poco.
Mientras laminar los dátiles y ciruelas. También podéis dejarlos enteros
- 5
Añadir los dátiles, ciruelas, pasas, almendras y la miel. En este caso me quedé sin almendras y añadí una cda de almendra molida 😅. Tampoco tenía cilantro 😬. Remover y cocinar de 3 a 5 minutos. Mientras trocear dátiles y ciruelas o dejar enteras.
- 6
Servir acompañado de pan de pita. Tampoco tenía y cogí unas tortillas de trigo y las corté en triángulos y las tosté 1 minuto en la airfryer
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